Tarte aux framboises fraiches à base d’un sablé amande muscovado garni d’une crème de pistache fondante, de pistaches d’Iran concassées croquantes, torréfiées à coeur , d’un confit de framboises fraiches à l’hibiscus et vanille de Madagascar et d’une ganache montée parfumée à la pistache d’Iran. Quelques feuilles de verveine citron viennent apporter ce parfum citronné et un léger goût mentholé apportant tout l’équilibre à cette création.
À partir de 35.00€
Ingrédients : pâte sucrée amande muscovado, crème de pistache d’Iran, pistaches d’Iran torréfiées coeur, framboises cuites au four, confit de framboise hibiscus et vanille de Madagascar, ganache montée pure pistache d’Iran, praliné pur pistache d’Iran, framboises françaises fraiches, verveine citron
Crédit photo: Virginie Cartier
Photographie non contractuelle
| Taille | 4 pers, 6 pers, 8 pers |
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